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转中高速打至细腻的烤蛋烤箱泡沫，千万不要打圈搅拌！糕简糕蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，做法做用做戚

6、风蛋把蛋糕糊里面的烤蛋烤箱大气泡震出来。

11、糕简糕40分钟。做法做用做戚

12、风蛋

4、烤蛋烤箱把面糊分3次倒入8寸的糕简糕圆形蛋糕模中，

2、做法做用做戚

5、风蛋蛋白霜：在稍微大一点的烤蛋烤箱打蛋盘里放入5个蛋白，

10、糕简糕烤箱预热10分钟，做法做用做戚准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，最后把剩下的糖都加入，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、再加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打至粗泡状态。放在桌子上嗑几下，

8、data-v-3d9236d1>

1、

150度，

9、等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。蛋黄糊搅拌完毕后，继续打至干性发泡的状态。慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），然后倒扣在烤架上，蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，最后筛入90克低筋面粉，再边搅拌边加入50ml牛奶。

7、上下火，用橡皮刮刀翻拌均匀。完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，

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